El domingo 14 octubre se celebra el Día Internacional del Lomo en Manteca
Desde hace tres años se celebra en Vejer el Día Internacional del Lomo en Manteca, gracias a la implicación de todos los carniceros de la localidad, que han conseguido convertir este día en una cita gastronómica importante. Prueba de ellos es en las pasadas ediciones las cientos las personas que disfrutaron de la jornada en el pueblo.
Este año se pone en marcha la ruta de la elaboración y venta del lomo en manteca, consistente en la señalización, ata través de un azulejo indicativo, en cada uno de los establecimientos que elaboran artesanalmente el producto y lo venden.
La jornada comenzará el domingo a las diez de la mañana con la degustación del desayuno a base de manteca colora, a cargo de los miembros de los Centros de Día de Mayores de Vejer.
A las doce de la mañana se procederá a la inauguración oficial del recinto, en las Murallas de la Segur donde se instalarán los distintos expositores de las carnicerías, protagonistas de este evento culinario.
Se contará con demostraciones de cocina en directo con recetas con lomo en manteca, a cargo de los cocineros Ximo Carrión, que elaborará una tapa especial, Paco Guzmán del restaurante El Remedio de Rota, Pedro Pérez, del restaurante Barra del Rosario, en Conil, Jesús Recio del restaurante El Sonámbulo de Cádiz y el cocinero local Francisco Doncel Moriano del restaurante 4cEstaciones de Vejer.
”Un año más afrontamos con ilusión junto a los carniceros locales, esta jornada gastronómica que promociona uno de los producto típico de nuestro pueblo, con muchos años de historia, y que juntos hemos sabido ponerlo en valor y darlo a conocer”, explica la concejala de Comercio, Gema Mena.